花、果是植物之精华，富含各种维生素、矿物质，以花入茶的做法古已有之。慈禧太后喝茶，以黄金为托，白玉为杯，喜以金银花少许入之，甚香。茶亦有道，茶在文人雅士中从来不是普通的解渴之物，不同的花有不同的花品。有人将花分成九品九命，兰花、腊梅、水仙和各色细叶菊都被提为一品。喝花茶时，慢慢品味它，自然而然让人浸染高雅的品格，同时享受它的健身效用。
　　三七花茶：三七花产于云南２０００米以上的山区，夏季开花。将晾干的三七花沏水饮用，可降血压，润嗓子。
　　苦丁茶：苦丁是一种冬青的叶子，喝起来很苦，可以去痧气，提神醒脑，降血脂。
　　白金花茶：季节更迭之时适合饮用白金花茶。因天气变化增减衣服不当，易患感冒，白金花对感冒引起的发热、头痛、咳嗽等有疗效。
　　柑橘花茶：柑橘花苞性温和，老人和婴儿都可饮用这种花茶。长期失眠的人喝柑橘花茶可以减轻症状。若在茶中加些牛奶，镇定效果会更佳。
　　玫瑰花茶：玫瑰花茶具有养颜的功效，长期饮用，能除雀斑和皱纹。
　　妃子红茶：妃子红又叫巧梅花，为历代宫廷贡品，产于西南，十分珍贵。秋冬气候干燥，皮肤皲裂，以妃子红外敷，能愈合伤口。内服妃子红可以治疗内分泌紊乱引起的雀斑、黄褐斑、暗疮。与妃子红功效类似的还有芍药花、玫瑰花等。